O paulistano Alex Atala, criador do restaurante D.O.M, recebeu o prêmio internacional Diners Club pelo conjunto de sua obra. Desde 2002, o evento é realizado todos os anos em Londres e conta com a participação de especialistas em gastronomia e, assim, elegem os 50 melhores restaurantes do mundo.
Embora não tenha comparecido pessoalmente à cerimônia, Alex Atala foi eleito o chef do ano, no prêmio “Chef’s Choice”. No entanto, caiu uma posição considerando a sua posição no ano passado, ficando com a sétima colocação. Promovida pela revista britânica “Restaurant”, a premiação acontecerá no dia 3 de setembro, no Peru.
Crédito: Cássio Vasconcellos
Reconhecido por expandir os limites da culinária nacional e ser responsável por mudar a atitude dos restaurantes brasileiros, Alex Atala deu valor especial aos alimentos originários do País, incorporou especiarias pouco utilizadas nos demais restaurantes de São Paulo e viajou para várias partes do Brasil a fim de encontrar e experimentar diferentes ingredientes utilizados e cultivados por comunidades indígenas.
Em 2013, o restaurante paulistano D.O.M foi considerado o segundo melhor da América Latina e, no ano atual, o sétimo melhor do mundo.
Fonte: Portal Terra
